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1200 BCE
Edad media
Durante la Edad Media, en concreto a partir del año 1200, aparecieron por toda Europa tabernas, pero no son consideradas restaurantes porque su principal negocio consistía en servir bebidas, generalmente alcohólicas. -
Primer restaurante del mundo
El primer restaurante del mundo es español, está situado en Madrid y abrió en 1725. -
Segundo restaurante
El segundo abrió en 1765 en la Rue de Poulies de Paris y estaba regentado por el mesonero Boulanger.
A la entrada se podía leer la siguiente frase en latín "Venid a mi, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré". Inicialmente Boulanger servía sopas y pies de cordero con salsa, pero la afluencia de clientes comenzó a crecer y amplió el menú. Probablemente la palabra restaurante proviene del anterior dicho y la palabra restaurar (el estómago). -
Revolución francesa
Tras la Revolución Francesa muchos chefs que cocinaban para familias de la aristocracia francesa abrieron sus propios negocios y es a partir de este momento cuando comienzan a proliferar los
restaurantes, primero en Francia y luego en el resto de Europa. -
En Estados Unidos ….
El primer restaurante de Estados Unidos se llamó DELMONICO'S, siendo ubicado en la ciudad de Nueva York.