-
Во Франции XVIII века активно развивались булочные и кофейни. Хлеб, круассаны и багеты стали популярной быстрой едой для горожан. Заведения предлагали еду на вынос, что было удобно для занятых людей. Кофейни становились местами встреч и общения, где можно было перекусить и провести время. Таким образом, французская культура быстрых закусок тесно переплелась с образом жизни города. В этот период фастфуд приобрёл более «изысканную» форму. -
С развитием индустриализации в США появился новый формат уличной еды. Для рабочих на заводах продавцы предлагали сосиски в булке, которые быстро утоляли голод. Эти простые закуски стали прообразом знаменитого хот-дога. В больших городах начали появляться первые фургоны с едой. Быстрое питание становилось важным элементом жизни рабочих кварталов. Именно в этот период фастфуд начал формироваться как массовое явление.
-
В начале XX века фастфуд вышел на новый уровень. В 1921 году в США открылся первый ресторан сети White Castle, где предлагали дешёвые и одинаковые по стандарту бургеры. Массовость и доступность сделали такие заведения популярными у простых американцев. Быстрая еда стала частью повседневности. В этот период начали складываться основы современной индустрии фастфуда. Идея стандартизации и скорости стала ключевой. -
1940-е годы стали переломным моментом для фастфуда. Именно тогда появились McDonald’s, KFC и Burger King — бренды, которые определили будущее индустрии. В США с ростом автомобилизации стали популярны «drive-in» и «drive-thru», позволяющие заказывать еду прямо из машины. Это изменило стиль питания миллионов людей. Фастфуд стал символом американской культуры. Впоследствии он начал стремительно распространяться по всему миру.