-
Domestica del foc i inici de la cuina
-
Aparició de la ramaderia i l'agricultura
-
Civilitzacions egípcies, gregues i romanes desenvolupen pràctiques culinàries i alimentàries (pa, cervesa, vi, garum).
-
Descobriments geogràfics i introducció d’aliments americans (patata, tomàquet, cacau).
-
Comerç d’espècies, banquets medievals, influència de la religió en la dieta.
-
Desenvolupament de la cuina francesa clàssica (Antonin Carême a finals del segle XVIII i principis del XIX).
-
Revolució industrial, millores en conservació (refrigeració), naixement de la restauració moderna.
-
Cuina molecular, globalització gastronòmica, aparició de xefs famosos com Ferran Adrià (final segle XX).
-
2000–actualitat: Cuina sostenible, tecnologies avançades aplicades a la gastronomia, fusions culinàries globals.