-
8000 BCE
UNITEC Atizapán
DSantiago Contreras Mariana 335023059
29 de marzo del 2025 -
7000 BCE
Primera civilización oriental
Mesopotamia -
5000 BCE
Cultivo de maíz en el valle de Cholula
-
3000 BCE
Aparece la civilización china
Principal actividad económica: Agricultura, principalmente el arroz. -
Period: 2635 BCE to 2155 BCE
Periodo del antiguó Egipto
Al margen del rio Tigris y Éufrates. Cultivaban trigo, cebada, mijo, etc. -
Period: 100 BCE to 100
Cocina Romana
Su mayor esplendor -
Period: 200 to 581
Cocina japonesa y china
Se volvieron agricultores y para el siguiente año viajaron a China adaptando así ideas del imperio Chino. -
300
Se fundo Constantinopla "La nueva Roma"
Ayudo a pasar todo el comercio por su ciudad -
305
Conquista de la Península Ibérica
Los musulmanes introdujeron cultivos nuevos a España, como son: la caña de azúcar, la granada, el algodón y la berenjena. -
Period: 330 to 1453
Cocina Bizantina
Se utiliza para nombrar cocina propia de Imperio Romano de Oriente o Bizancio.
Basaban su alimentación en pan y otros derivados de cereales. -
Period: 501 to 600
Cultivo de arroz en España
-
712
Registro de cuestiones antiguas
Constancia de como estaba constituido Japón. -
962
Emperador Otón el grande
Emperador de roma -
1201
Renacimiento de la civilización en Italia
-
1324
Sent Sovi
Libro vital para conocer la alimentación europea en la Edad Media -
1423
Doctrina per ben servir de tallar i del art de coch
Libro de Enrique de Villena -
1451
Caída de Constantinopla
-
1492
Llegada a América
La mesa de Moctezuma
Tenochtitlan gozaba de lujo y esplendor
La figura del rey era tratada con temor reverencial
Consumían insectos -
1497
Edad Moderna
Inicio del uso de manteles, servilletas y tenedores, en Francia. -
Period: 1501 to
Cocina conventual
Se invento la idea de freír tortillas en aceite español -
Period: 1501 to
Dinastía Habsburgo
Reino en España
Los Austrias eran glotones y se constituían con mas de 20 platillos -
1531
Inglaterra se volvió protestante
-
Period: 1553 to
Enrique IV
Inicio el gobierno de la dinastía Borbón en Francia. Enriqueció al estado por medio de Impuestos y busco crear un imperio colonial en América -
Etimologías
Escrito para conocer la alimentación en España, escrito por San Isidoro -
Period: to
Luis XVIII llevo la influencia de la cocina hispana a la francesa
-
Period: to
Se invento el hojaldre
Nació en Constantinopla por Claude de Lorraine -
Reinado de Luis XIII
Fue un eclipse culinario después del Renacimiento -
Cocoa
El Holandés Van Heuten la invento -
Luis XIV
La gastronomía Francesa volvió a su esplendor, esta época establecerá reglas del buen gusto -
Manuel Gutiérrez trajo la cocoa a México
-
Llego la piña y fresa
Luis XVIII introdujo estas frutas, y empezaron salsas como la bechamel. -
España país de cereales
Trigo, cebada y centeno ocupaban las tres cuartas partes del territorio español, se unió el maíz a mitad del siglo XVIII -
Period: to
Langosta Africana
Plaga que partió de la castilla la nueva -
Papa en España
En la celebración del rey Luis XVI, un hombre llego con una ramito que fue entregado al rey y la reina, siendo esta el de la papa ayudando a la eliminación de la hambruna. -
Revolución Francesa
-
Asamblea constituyente
Se propuso redactar una nueva constitución, por lo que el pueblo se apodero del armamento -
Antoine Careme abre su pasteleria Rue du paix
-
Expansión de restaurantes en París
Dio lugar a los chefs, gastrónomos y la expansión de Maxim´s y nace el servicio Americano -
Auguste Escoffier fue llamado "Emperador de los cocineros"
Cocino para todos los reyes de su tiempo -
Se publico La Gastronomía
-
Funda la fabrica de azúcar
-
Period: to
Ocho volúmenes de L'almanach des gourmands
-
Abrió la primera fabrica de conservas del mundo
-
Manual de anfitriones
-
Obra de El arte de conservar durante varios años todas las sustancias animales y vegetales
-
1er proceso exitoso para sacar el azúcar de las remolachas
-
40 fabricas construidas para extraer el azúcar de las remolachas
-
Se publica la Fisiología del gusto
-
Period: to
Auguste lidero las cocinas de los hoteles Arltony Savoy
-
Prosper fue chef de Pavillon d'Armenoville y mas, por 10 años
-
1ra guía Michelin
-
Clímax del refinamiento en París
-
Period: to
Publicación de La guía culinaria, el libro de los menús, el arroz, y mi cocina
-
Se citan restaurantes en la guía Michelin
-
Prosper abrió su restaurante
-
Se publico Larousse Gastronomique
-
Segunda generación de guías Michelin con portada roja
-
Michelle Guerard abre su primer restaurante Pot au feu
-
Conservación de alimentos mediante el calor
-
Se publico La grande cuisine Minceur
-
Nouvelle Cuisine
-
Michelle recibió 3 estrellas Michelin
-
Alicia Gironella creo el instituto de cultura gastronómica
-
Cocina contemporánea
-
Pangea
Inagurado -
Pujol
-
Jorge Vallejo chef del año
-
Daniela Soto-Innes reconocida como mejor cocinera
