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Preparazione degli ingredienti
Prepara gli ingredienti -
Preparazione della pastella
In una pentola antiaderente, aggiungi l’acqua e porta a bollore. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi gradualmente la farina di ceci mescolando costantemente con una frusta per evitare che si formino grumi. Salare e pepare a piacere. Continua a mescolare per circa 5-7 minuti fino a quando la pastella non diventa densa, come una polenta. -
Fase intermedia
10-15 minuti – Aggiungere prezzemolo e far riposare
Togli dal fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato (se lo desideri). Versa la pastella in una teglia rettangolare o in un contenitore basso e livellala con una spatola. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pastella non si solidifica (diventa compatta). -
Formare le panelle
5-10 minuti – Preparazione della pastella
In una pentola antiaderente, aggiungi l’acqua e porta a bollore. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi gradualmente la farina di ceci mescolando costantemente con una frusta per evitare che si formino grumi. Salare e pepare a piacere. Continua a mescolare per circa 5-7 minuti fino a quando la pastella non diventa densa, come una polenta. -
Friggi Friggi
25-30 minuti – Friggere
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto (l’olio deve essere abbastanza caldo per friggere, ma non troppo caldo da bruciare le panelle). Quando l'olio è pronto, friggi le panelle un po' per volta. Fai attenzione a non sovraffollare la padella. Friggile per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti. 30-35 minuti – Scolare e servire
Scolale su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.