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Este foi o registro mais antigo da educação final na carreira da Nutrição que foi feita no Canadá, levantado no “Centro de Classificação Profissional e Ocupações Técnicas” onde aponta a atuação de Irmãs da Ordem de Ursulinas em Quebec
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Preparavam dietas para casos especiais na “Royal Infirmary “hospital de Edimburgo (Escócia). Parece válido afirmar que o exercício pioneiro de dietética deu-se nas clínicas de antigas universidades europeias, ao mesmo tempo do surgimento da ciência da nutrição.
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Ocorreu no John Hopkins Hospital
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Designada para atividades de preparo de dietas especiais
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Na cidade de Toronto
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Essa nomeação foi no Hospital da Criança Doente
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importância dada ao tratamento racional do alimento, como fator econômico, em decorrência da guerra, quando a provisão alimentar dos exércitos e população constituiu-se em grandes problemas, incentivando estudos científicos e cursos específicos ao conhecimento de nutrição.
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Criada pelo Prof. Pedro Escudero para acompanhar os avanços da ciência da Nutrição em outros países, principalmente nos Estados Unidos.
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O Curso deu inicio no Instituto de Higiene de São Paulo por iniciativa do Diretor Prof. Geraldo Horácio de Paula Souza, atual Curso de Graduação em Nutrição do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP
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Ofereceu bolsas de estudos aos países latino americanos, sendo um marco na formação do nutricionista na América do Sul
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Fundação da Sociedade Brasileira de Nutrição (SBN)
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No SAPS (Serviço de Alimentação da Previdência Social), hoje UNIRIO.
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Criação dos Arquivos Brasileiros de Nutrição
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Nesse período o curso tinha a duração de 3 anos
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Hoje é a UFRJ
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Que posteriormente denominada Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN)
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Especialização em Saúde Pública
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Revelando formação profissional muito heterogenia em duração de cursos, disciplinas e áreas de atuação, ainda que visando primordialmente assuntos de dietética, mantendo-se dentro de um critério institucionalizado, retratando momentos do surgimento e etapas da evolução da profissão.
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Expedido pelo SAPS
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Com a fixação do respectivo Currículo Mínimo pelo Conselho Federal de Educação, parecer nº265.
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Mostra a participação do Brasil no processo de implantação da profissão de Nutricionista e discute as bases da evolução dessa fase inicial.
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Descrita na Lei No 5.276 de abril de 1967
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Que regulamentou o exercício da profissão de Nutricionista
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Estabelecimento pelo Mec da duração de 4 anos para o curso de nutricionistas no Brasil
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Altera a denominação de Curso de Nutricionistas para Curso de Nutrição
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Pela Lei 6583 no dia 20 de outubro de 1978
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Em 31/01/2000 já existiam 106 Cursos de Nutrição no País (22 públicos e 84 privados).
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E comemoração dos 40 anos de regulamentação da profissão.
