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Evolución del vino a lo largo de la historias a través de una línea del tiempo.
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Comienza el cultivo de vitis vinisfera sativa en Europa y Asía. -
La cultura del vino se desplazó hacia Egipto y Fenicia los cuales intrudujeron el cultivo de la vid en Grecia y empleaban el método torniquete.
Método torniquete: consiste en meter uvas en un saco, retorciendo este con dos palos amarrados en los extremos. -
En Grecia el cultivo de la vid y la producción del vino se habían perfeccionado, hasta sdentar los principios fundamentales de conservación y trasporte. -
Se habla de términos poéticos de un viédo mágico formado por piedras preciosas. -
En Grecia se desarrolla el cultivo en honor a Dionisio. -
Hamurabi regalemnta el comenrcio de vinos en Mesopotamia. -
La vid es llevada a Enotria (tierra del vino) llamada después Italia. -
En la tumba del faraón Tutankamon se registra el sistema de vinificación. -
Los Fenificos controlan el comercio del vino. -
Hipócrates de cos preescribió al vino como desinfectante y purgante. -
Roma tras vencer a los Fenicios, controla el comercio del vino. -
Se registran los primeros viñedos en Burdeos. -
Hubo poco desarrollo de la vinicultura debido a la invasión de los barbaros. -
Por las situaciones políticas de la época, el vino se elabora en los monasterios. -
Francia se constituye como el gran productor de vinos. -
Colón, en su segundo viaje, introduce el cultivo de la vid en América a través de estacas y pepitas de uva. -
Los conquistadores encontraron en América muchas vides silvestres. -
Felipe II presionado por los productores españoles prohibe plantar cepas en todo el nuevo mundo y decreta la destrucción de los viñedos ya existentes.
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Felipe II rey de España, orotga los títulos de propiedad de tierras y manantiales a Don Lorenzo García y funda Bodegas de San Lorenzo, hoy Casa Madero. -
Antes de que se iniciara la lucha insurgente de 1810, Don Miguel Hidalgo y Costilla incrementó los viñedos existentes en los contornos de la población de Dolores.
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Iturbide dicta leyes para proteger el cultivo de la vid y se crea la escuela de agricultura que estudia los mejores cultivos.
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Evaristo Madero Elizondo adquirió en Parras la Hacienda y las bodegas de San Lorenzo que fue la primera que se estableció en la Nueva España.
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Durante la segunda guerra mundial empezó el gran crecimiento de la industria vitivinícola mexicana, ya que prácticamente no se importaban vinos de otros países y, el consumo del vino nacional se incrementó. -
Se crea la Asociación Nacional de Vitivinicultores que agrupaba en ese tiempo a la mayoría de productores nacionales.
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Existían tan sólo 7 bodegas elaborando vino (las más grandes). -
Surgen una gran cantidad de empresas vitivinícolas pequeñas en la región de ensenada.
Se incrementa el cultivo de variedades de uvas.
Se incrementa el nº de etiquetas de vinos nacionales.
Se duplica el consumo por cápita anual de vino.
Los vinos nacionales participan en concursos internacionales obteniendo año con año premios y reconocimientos.
El 80% de los vinos nacionales se exportan a varios países.
En la actualidad a los especialistas en vinos se les denomina Sommeliers.