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Desayunos escolares (PAE)
El ahora Programa Alimentos Escolares tiene sus inicios en 1887 cuando, a través de la "Casa Amiga de la Obrera", se daban los primeros desayunos a hijas e hijos de madres trabajadoras (Fuentes, 1998, Historia de la Asistencia Social en México). -
Desde la Revolución de 1910
Los programas y políticas alimentarias en México guardan una estrecha relación con la estabilidad nacional a partir de la Revolución de 1910, motivada en parte por una fuerte demanda de repartición de tierras, que se tradujo en la adopción de una política agraria que atendió en cierta medida dicho problema. Por varias décadas el Estado procuró mantener su hegemonía y legitimidad instrumentando de forma moderada políticas redistributivas. -
Políticas y programas de alimentación y nutrición en México
A del siglo XX se producen principios epidemias, sequías y hambrunas recurrentes debido a condiciones ambientales adversas ya una pobre infraestructura para hacer frente, lo que ocasionó muertes y emigración masiva de mexicanos a los Estados Unidos de América (EUA). -
DIF
Programas de asistencia alimentaria del Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF). Se iniciaron en México programas de atención a la niñez por parte de instituciones públicas, contando con 10 programas, entre los cuales se encuentran el programa de raciones alimentarias (Desayunos Escolares-DIF), asistencia social alimentaria a familias, cocinas populares y unidades de servicios integrales, entre otros. -
LICONSA
Liconsa, empresa de participación estatal mayoritaria, industrializa leche de elevada calidad y la distribuye a precio subsidiado en apoyo a la nutrición de millones de mexicanos, especialmente de niños de hasta 12 años, de familias en condiciones de pobreza, contribuyendo así a su adecuada incorporación al desarrollo del país. En forma complementaria lleva a cabo la adquisición de leche nacional en apoyo a la comercialización de lácteo producido por ganaderos nacionales -
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, ONUAA, o más conocida como FAO, es un organismo especializado de la ONU que dirige las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre -
El maíz
En 1973 se perdió la autosuficiencia en maíz y comenzó a aumentar el déficit en la producción de otros granos (más del 25% del maíz era importado). La producción de granos para el consumo fue una de las líneas estratégicas a las que el gobierno destinó cantidades importantes de recursos, lo cual fue posible en gran parte gracias al precio favorable del petróleo. -
Apoyo al ejido
Se creo un programa para apoyar a los campesinos en la venta de sus cosechas llamado programa de Apoyo al Comercio Ejidal. Su objetivo fue aumentar el poder de negociación de los campesinos en el mercado de granos. Se buscaba apoyar a grupos organizados de campesinos y no a individuos, así como también a los campesinos de áreas con mayor aislamiento comercial. -
Sistema Alimentario Mexicano (SAM).
En 1980 el programa tuvo por objeto estimular la producción de alimentos básicos (facilitando el acceso a créditos y mejorando los precios de garantía, entre otras estrategias) para alcanzar la autosuficiencia y mejorar la distribución de alimentos, sobre todo para los sectores marginales. Este programa se caracterizó por la coexistencia de diversas agencias, sectores y secretarías, y su planeación y coordinación quedó a cargo del Sistema Nacional de Evaluación -
Programa Nacional de Alimentación (Pronal)
A partir de 1983 se crea el PRONAL como una de las medidas de ajuste estructural para disminuir el gasto público reduciendo significativamente los subsidios relacionados con el consumo y producción de alimentos. Dicho plan identifica entre sus objetivos aumentar el consumo de alimentos en zonas vulnerables, eliminando la necesidad de tener una agencia coordinadora. -
Aviones de emergencia.
En 1985, después del temblor que afectó a la ciudad de México y algunos estados de la República, el gobierno puso en marcha aviones de emergencia para proteger la seguridad alimentaria de las poblaciones afectadas, en este caso con una importante participación de la sociedad civil. En México, las organizaciones gubernamentales no adquirieron importancia proporcionar diversos programas asistenciales, preventivos y educativos para mejorar la alimentación del país. -
Lo que afecta a la nutrición
En diciembre de 1987 se experimentó una importante devaluación del peso con un aumento generalizado en los precios de alimentos y otros bienes, ante lo cual el Estado convoca a un "pacto de solidaridad económica". -
Los principios de la noventa y los alimentos
Muchos de los programas anteriores son reestructurados en diversos grados; así, a principios de los noventa se inicia el programa integral "Solidaridad", el cual abarca varios programas dirigidos a la salud, educación, distribución de alimentos y mejoras en los servicios públicos de las comunidades. Su objetivo es elevar el nivel de salud de la población rural, urbana e indígena con altos índices de marginación. -
La Organización Mundial de la Salud en México
En 1987, la OMS estimó que la deficiencia de vitamina A era endémica en 39 países; México está considerado entre los países que actualmente presenta este problema de salud pública. En 1993 se llevó a cabo en México un programa de suplementación con mega dosis de vitamina A como parte de las acciones que se realizan durante las Semanas Nacionales de Salud, basado en evidencias presentadas por diversos estudios en los que se encontró reducción de mortalidad en niños menores de 5 años. -
De mal en peor
En diciembre de 1994, de nueva cuenta, México experimentó una devaluación que fue producto de una balanza de pagos negativos.
La magnitud de la crisis económica hizo necesaria la adopción de medidas de ajuste estructural buscando una disminución importante del gasto público. Para ello el gobierno comenzó un programa social integral denominado Progresa (Programa de Educación, Salud y Alimentación). -
Prospera
Implementó el modelo que rige a la política social del país hasta la fecha: la entrega de dinero en efectivo a las familias afiliadas al programa siempre y cuando haya constancia de que se envía a los niños a la escuela y toda la familia asista periódicamente a consultas médicas. -
Llegada de las Normas oficiales mexicanas
La Secretaría de Salud (SS) es la instancia que tiene su cargo los programas y las políticas dirigidas al cuidado de la salud de la población. Entre las acciones más importantes emprendidas recientemente en el tema alimentario se encuentra la elaboración de la Norma Oficial Mexicana de Orientación Alimentaria. La NOM
Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. -
Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT)
La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) es un proyecto del Instituto Nacional de Salud Pública y la Secretaría de Salud Federal que permite conocer cuál es el estado de salud y las condiciones nutricionales de los diversos grupos que forman la población mexicana. -
Lo contemporáneo
En el nuevo contexto de salud pública relacionado con el estado nutricio de la población, tanto por desnutrición como por obesidad y sobrepeso, el gobierno federal impulsó, en 2010, la
firma de Acuerdo Nacional por la Salud Alimentaria (ANSA), por
nueve secretarías y seis instituciones de carácter nacional; la iniciativa convoca voluntades y plantea responsabilidades
de todas las instancias implicadas con la salud alimentaria de la
población mexicana. -
El Programa de Apoyo Alimentario (PAL)
Fue creado con el objetivo de atender a la población en pobreza extrema que no cuenta con las condiciones mínimas para alcanzar una alimentación adecuada, y que por su dispersión y lejanía cuenta con una limitada cobertura por parte de otros programas sociales. -
Programa de Desarrollo Social Familias Fuertes Apoyo a Personas Adultas Mayores
Contribuir a la reducción de la condición de pobreza y carencia por acceso a la alimentación de las personas adultas mayores de 60 años de edad en adelante, mediante la entrega de canastas alimentarias, así como servicios que favorezcan a su bienestar. -
La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el año 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV).
La FAO es el organismo encargado de celebrar el año en colaboración con otras organizaciones y órganos competentes del sistema de las Naciones Unidas. El AIFV 2021 ofrece la oportunidad única de sensibilizar sobre la importancia de las frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, y para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.