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fue la primera vez en que el humano pudo controlar el fuego y utilizarlo en su beneficio osea cocinar
constaba de piedras y ramas secas que dieron una fogata -
en vez de colocar las vasijas directo al fuego, se ponían unas planchas de cemento
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es el primer diseño en el que se encierra el fuego,esto era una construcción en mampostería con varios fogones cubiertos por chapas perforadas de hierro
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se trata de que las aberturas de carga de combustible y para entrada y regulación, se abren hacia un pasillo de servicio de modo que el aire de combustión no pasa por la habitación;normalmente están hechas de azulejos decorativos
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este nuevo tipo de estufas ya no se utilizaban para la calefacción sino para cocinar;eran maquinas muy grandes con tubos de escapes conectados a una chimenea con una instalación para calentar agua
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el ingles James Sharp invento esta maquina,pero no fue muy exitosa pues se consideraba que aquel gas o combustible podía ser toxico,ademas de que este mismo solía desvanecer el sabor a los alimentos
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los británicos Crompton y Dowsing crearon la primera estufa eléctrica para uso domestico.La base sobre la que se funda la cocina eléctrica está ligada al invento de las estufas eléctricas.
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el inventor Albert Marsh(estadounidense) cuyo elemento irradiaste,de níquel y cromo,podía alcanzar temperaturas altas sin fundirse
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se sustituye la placa de hierro pesada por un elemento ligero de arcilla refractaria,con lo que se crea la primera estufa eléctrica realmente eficaz
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se integraron encendedores automáticos para las parrillas y con el tiempo se redujo considerablemente su tamaño y se integraron hornos en la base
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después de un tiempo se realizo una innovación en el modelo de la estufa a gas y se crea un modelo mas versátil y cómoda que no generara tanta combustión dañina para el medio ambiente y claramente a nosotros ;esta es la que conocemos hoy en día
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son sistemas de cocción en los que hay un vidrio entre la fuente de calor y el recipiente que se quiere calentar;la vitroceramica ha creado una renovación en la cocina ya que es mas fácil de limpiar,ademas de que ahorra mas energía pues se muestra rojo en la placa cuando esta caliente
